冷渣機是指能快速冷卻高溫爐渣，同時回收高效熱量的機械設備，是1種鍋爐除渣專用設備，冷卻高溫爐渣，將爐渣余熱回收再利用，降低運行成本，同時避免高溫爐渣對環境產生二次污染，也便于灰渣的運輸、存放和綜合利用。在國家經濟建設，尤其是節能減排中起到積極重要的作用。
冷渣機可以分為7大類：滾筒式冷渣機、螺旋式冷渣機、擱管式冷渣機、氣槽式冷渣機、移動式冷渣機、流化床式冷渣機、氣力輸送式冷渣機。
由于冷渣機是一種典型的熱交換設備，結合傳熱學的相關理論，以多層盤式冷渣機為例，簡單介紹下冷渣機的工作原理。
多層盤式冷渣機主要是由多層的水套盤、刮料板、冷卻水管、水量調節閥和機械傳動裝置等組成。工作時，注入的冷卻水通過水套盤內流動，吸收并帶走熱量，使熱渣快速的冷卻。傳動原理是由變頻器啟動電機，經減速器帶動主軸上的刮料板，推動渣料翻轉和向前運動。
灰渣在冷卻過程中產生的微塵被風機負壓吸入鍋爐助燃。相比滾筒式冷渣機，多層盤式冷渣機的優點是水路部件不轉動，降低能量損失；而且采用多層盤式結構可以節省空間尺寸；無需使用旋轉接頭，降低設計制造成本，并減少了漏水概率；刮料板調節方便，故障率低。
